گونه قابل عرضه : خیار سبز گلخانه ای(خیار رسمی)، خیار خاردار گلخانه ای

کد تعرفه گمرکی خیار: 07070000

توضیحات :

خیار یا بادرنگ گیاهی از خانوادهٔ کدو قلیایی، تیرهٔ کدوییان است. خیار ساقه ای بالارونده دارد که میوه‌ها از آن آویزان می‌شوند . این ساقه نیز به عنوان گیاه خوراکی استفاده دارد. خیار به سه شکل یافت می‌شود، خیار مخصوص خیارشور، خیار بی دانه (گلخانه ای) و خیار بریدنی (یا خیار مجلسی). خیار در اصل بومی آسیای جنوبی است اما تقریباً در همهٔ قاره‌ها رشد می‌کند. خیار یکی از پر مصرف ترین سبزیجات در دنیاست که خنک کننده، سبک و دارای آب زیادی است که می تواند رطوبت بدن را تامین کند.خیار میوه ای سرشار از مواد مغذی مفید و همچنین برخی ترکیبات گیاهی و آنتی اکسیدان هاست که ممکن است به بهبود و حتی پیشگیری از برخی شرایط و بیماری ها کمک کنند.

خیار بومی نواحی جنوبی قاره آسیا است و به نظر می رسد حدود 10 هزار سال پیش در هندوستان رشد می کرده است.

گیاه خیار یک گیاه رونده است که با تکیه به داربست رشد می کند و در صورت عدم وجود تکیه گاه، روی زمین پهن می شود.

خیار سبز در حقیقت خیار نارس است که رنگ آن بعد از رسیدن به زرد تغییر کرده و طعم آن تلخ و ترش می شود.اختلاف دمای داخل و بیرون میوه خیار گاهی به 20 درجه نیز می رسد، به همین دلیل است که از خیار به عنوان یک میوه خنک کننده یاد می شود.

بزرگ ترین خیار جهان با وزن 12.9 کیلوگرم در سال 2015 برداشت شده است. اسپانیایی ها از اولین کسانی هستند که از خیار، ترشی تهیه می کردند.

صادرات مرغوبترین خیار گلخانه ای، محصول گلخانه های استانهای تهران، البرز، اصفهان، یزد و کرمان، شامل انواع خیار رسمی و خیار خاردار می باشد.سورت و بسته بندی خیار صادراتی ، در سالن های سورتینگ این مجموعه، توسط کارگران ماهر و آموزش دیده و در محیطی کاملا بهداشتی انجام می شود.
بازارهای عمده صادراتی انواع خیار ، کشورهای جنوب خلیج فارس، روسیه و عراق می باشند.

برخی از خواص خیار

ویتامین A برای بینایی و سلامت چشم کودکان مفید است و ویتامین K به متابولیسم استخوانی و انعقاد خون او کمک می کند

خیار سیستم ایمنی بدن کودک را تقویت کرده و از کم آبی بدن بخصوص در فصول گرم سال جلوگیری می کند.

خیار برای درمان یبوست در کودکان مفید است و به رشد مو و ناخن آن ها کمک می کند.

مصرف خیار در دوران بارداری به رشد و تقویت استخوان های جنین و سلامت قلب و مغز کمک می کند.

خیار مانع کم آبی بدن زنان باردار شده و برای پیشگیری و درمان یبوست شایع بارداری مفید است و به دلیل خاصیت دیورتیک، مانع تورم پاها و سایر اندام های بدن در دوران بارداری می شود.

این میوه پرخاصیت خطر بروز فشار خون بالا و دیابت بارداری را نیز کاهش می دهد.

خیار منبع خوب ویتامین C است که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از بروز بیماری هایی همچون سرماخوردگی و آنفلوآنزا جلوگیری می کند.

خیار از میوه های مفید برای لاغری است زیرا چربی ناچیزی دارد و با افزایش چربی سوزی و تولید انرژی در بدن، مانع چاقی و اضافه وزن می شود.افزودن دانه خیار به سالاد به دلیل کالری کم و آب و ویتامین و فیبر فراوان به کاهش وزن سریع تر کمک می کند.

فیبر موجود در این میوه پرخاصیت حرکات روده ای را تنظیم کرده و به درمان یبوست، گاستریت، زخم معده و سایر مشکلات معده و روده کمک می کند.

خیار باکتری های عامل بوی بد دهان را از بین برده و علاوه بر خوشبو کردن دهان، به بهداشت دهان و دندان نیز کمک می کند.

توصیه می شود یک برش خیار را به مدت 30 ثانیه با زبان به سقف دهان فشار دهید تا بوی بد دهان برطرف شود.

سه بار در هفته پاهای خود را برای مدتی داخل ترکیبی از برش های خیار، آب خیار، آب، روغن نارگیل یا روغن اسطوخودوس قرار دهید تا بوی بد و خشکی پاها برطرف شود.

برخی از انواع خیار

خیار ارمنی

خیار ارمنی بزرگ، نازک و متفاوت بوده و در سایه­ های تیره و روشن به رنگ مایل به سبز روشن و سبز مایل به زرد است. این نوع خیار به طور شگفت­ انگیزی شاداب و ترد بوده و به سادگی قطعه قطعه می­شود. خوردن آن به صورت خام بسیار خوشمزه است.

 این خیار دارای دانه نرم و پوست نازک است. برای خوردن نیازی به برداشتن بذر و پوست ندارند. با این حال، آنها برای تهیه ترشی مناسب نیستند، زیرا بافت نرم آنها باعث از بین رفتن آنها می­شود.

خیار انگلیسی  (بدون دانه)

خیار انگلیسی تحت عنوان خیار خانگی داغ و خیار بدون دانه نیز نامیده می­شود. این نوع خیار بلند بوده و پوست آن نازک و به رنگ سبز تیره است.

این خیار دارای طعم ملایمی بوده و پوست آن نازک و تعداد دانه ها بسیار کم است. همانند خیار ارمنی، خیار انگلیسی به خوبی برش داده شده و برای تهیه ترشی مناسب نیستند. با این حال، میتوان از آن برای تهیه کوکتل استفاده نمود.

خیار باغی

این خیارها در فروشگاههای مواد غذایی فروخته می­شود و برای حفظ رطوبت یک لایه واکسی روی آن وجود دارد؛ بنابراین، بایستی در هنگام مصرف پوست آن کنده می شود. ارقام واکسی مختلفی وجود دارد که پوست آنها ضخیم یا تلخ می­باشد.در این خیارها، دانه ها بزرگ بوده و دستورالعملهای باغی خاص برای کشت بذر این خیارها استفاده میشود. با این حال، هنگامی که دانه ها برداشته می شود، برای هر دستور غذایی مناسب هستند.

خیار کربی

خیار کربی معمولا کوتاه بوده و همیشه ناهموار است. این نوع خیار دارای طیف گسترده ای از رنگ پوست بود و از زرد تا سبز تیره است.کربی خام بسیار شکننده است، اما به اندازه کافی طعم دار است و برای تهیه ترشی نیز مناسب است. گاهی اوقات، این نوع خیارها تحت عنوان “خیار ترشی” نیز به فروش می­رسند.

خیار فارسی

خیار فارسی شباهت زیادی به خیار انگلیسی دارد. در این نوع خیار، تشخیص خیار تازه به صورت ظاهری مشکل است. تفاوت خیار انگلیسی و فارسی در این است که خیار فارسی از نظر اندازه بزرگتر بوده و پوست آن شباهت اندکی به پوشت کربی دارد. طعم خیار فارسی ملایم بوده و پوست آن نازک است. این امر باعث می­شود که برای تهیه سالاد مناسب باشد. این خیارها به اندازه کافی شکننده و قوی هستند و می­توان آن­ها را به صورت سرخ شده نیز مصرف کرد.