کشمش همان انگور خشک شده است. به همان اندازه که انگور انواع و اقسام مختلف دارد، طبیعی است که این تنوع را در کشمش نیز بتوان یافت. کشمش در ایران و مصر باستان در ۲۰۰۰ سال قبل از میلاد، تولید شده بود و مردم این مناطق با خواص کشمش به خوبی آشنایی داشته اند.

در بازار ایران انواع کشمش با توجه به نوع انگور، روش و شرایط خشک کردن و مواد افزودنی مجاز موجود در آن، به نام‌های مختلفی عرضه می شود. با توجه به مدت ماندگاری مناسب کشمش در شرایط خشک و خنک، این محصول در تمام طول سال در بازار ایران یافت می‌شود.

کشاورزان در سراسر ایران از گونه‌های مختلف انگور و با روشهای گوناگون، انواع زیادی کشمش تولید می‌کنند که در آشپزی، آجیل و نیز تهیه الکل طبی کاربرد دارد. بهترین و مفیدترین کشمش آن است که انگور کاملا رسیده، بدون مواد شیمیایی و گوگرد، در هوای آزاد و در معرض نور خورشید یا

سایه، خشک شده باشد.

خصوصیات کشمش  ممتاز چیست :

کشمش مرغوب بايد عاري از هر نوع آفت، شن، خاک و هر نوع بو یا مزه غیر طبیعی باشد. ميزان رطوبت موجود در کشمش نبايد از 18 درصد وزنی بيشتر گردد و بسته به روش تهیه ميزان انيدريد سولفور و دود گوگرد در آن نیز نبايد از 2 در هزار وزنی بيشتر شود.

کشمش خوب از انگوری که حداقل 80 درصد رسیده است به دست می آید. که برای تشخیص این موضوع باید به بافت کشمش و میزان شیرینی مزه و سایز آن توجه کرد. رنگ کشمش درجه یک باید حتی الامکان یکنواخت باشد که البته درجه یکنواختی به

نوع کشمش و منطقه استحصال آن و همچنین فرآیند تهیه کشمش ارتباط دارد. از دیگر پارامترهای کیفی کشمش که معمولا به فرآیند پاک کردن کشمش ارتباط دارد، تعداد کشمش دم دار، کشمش نارس، کشمش ریز، کشمش لهیده و کشمش شکرک زده است

که در همه این موارد باید کمتر از تعداد تعریف شده استاندارد باشد و هر چه این اعداد کوچکتر باشد، فرآیند پاک کردن کشمش دقیق تر و بهتر بوده است.

صادرات کشمش :

صادرات و تامین مرغوبترین کشمش  محصول ایران شامل کشمش طلایی (انگوری)، کشمش تیزابی، کشمش آفتابی و کشمش قلمی سبز (کاشمر)
سورت و بسته بندی کشمش صادراتی ، عمدتا توسط دستگاه های مجهز و مدرن لیزری و کارگران ماهر و آموزش دیده در محیطی کاملا بهداشتی انجام می شود.
بازارهای عمده جهت  صادرات کشمش ، کشورهای اروپایی، مصر، امارات متحده عربی و پاکستان و روسیه می باشند.

کد تعرفه گمرکی انواع کشمش :

گونه قابل عرضه: کشمش طلایی، کشمش تیزابی، کشمش سبز قلمی، کشمش آفتابی.

  کد تعرفه گمرکی کشمش :  08062000         

 کد تعرفه گمرکی کشمش تیزابی دانه دار :  08062020   

 کد تعرفه گمرکی کشمش تیزابی بی دانه : 08062030           

 کد تعرفه گمرکی کشمش آفتابی دانه دار : 08062040 

 کد تعرفه گمرکی کشمش آفتابی بی دانه :  08062050 

 کد تعرفه گمرکی کشمش انگوری بی دانه :  08062060

 کد تعرفه گمرکی کشمش کاشمری سبز بی دانه : 08062070   

 کد تعرفه گمرکی کشمش کاشمری سبز دانه دار : 08062080

انواع بسته بندی و صادرات کشمش :